Le blog d'Elzévire

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31 août 2021

Mini muffins au jambon

Mini muffin jambon petit-suisse persillé 180 g de jambon 12 feuilles de persil 2 petits suisse 100 ml de farine 4 ml de levure2 œufs 50 g de beurre fondu Sel poivre Hacher le jambon et le persil Melanger tous les ingrédients, ajouter la préparation verser...

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30 août 2021

Mini muffins aux agrumes et cannelle

1/2 citron zeste et jus 1/2 orange zeste et jus 50 g de beurre mou 75 g de cassonade 1 gros œuf 35 g de farine 5 ml de levure chimique 50 g de poudre d’amande 2 ml de cannelle Prelever les zestes et le jus Melanger tous les ingrédients Faire cuire 25...

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27 août 2021

Boulettes de porc parfumées

500 g de chair à saucisse ou mélange de viandes 15 ml d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 oignon 5 brins de coriandre 5 brins de persil 1 ml de cannelle 5 ml de gingembre 2 ml de 4 épices Sel et poivre 25 ml de farine 5 ml de paprika 1 pincée de piment d’Espelette...

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27 août 2021

Mini muffins au saumon

90 g de saumon cru 2 blancs d’œufs 75 ml de crème liquide entière Sel poivre 15 mn a 180 chaleur tournante

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27 août 2021

Terrine de poisson minute

150 ml de crème liquide entière 50 g de mie de pain ou pain de mie sans croûte 1 gros œuf 300 g de filets de poisson 2 gousses d’ail 1 échalote 2 branches d’aneth ou persil + coriandre 5 ml de baie roses Tout hacher et melanger Beurrer et fariner la terrine...

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27 août 2021

Brioche rapide

250 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de levure chimique 4 œufs 250 ml de crème épaisse 1 sachet de sucre vanillé 40 g de beurre coupé en petits dés Mélanger la farine , le sucre , la levure, les œufs puis la crème épaisse Mettre dans le moule Ajouter...

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27 août 2021

Blancs de poulet fromage frais et clafoutis de légumes

Blancs de poulet fromage frais et clafoutis de légumes 8 blancs de poulets 350 g de fromage ail et fines herbes 250 g de champignons de Paris 50 ml d’huile d’olive Pour le clafoutis ( faire 1/2recette) 400 g de courgettes 300 g de carottes 25 ml d’huile...

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26 août 2021

Chouquettes au micro-ondes

Ingrédients : 125ml d'eau 10ml de sucre 40g de beurre 100ml de farine 1 pincée de sel 2 oeufs Préparation : Préchauffer le four (sans la grille), Th 7, 210°C. Dans le pichet microplus, verser l'eau, le sucre, le beurre coupé en morceaux. Mettre le couvercle...

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26 août 2021

Sauce chimichuri

½ bouquet de persil ½ bouquet de coriandre 2 c-a-soupe d'origan frais 4 gousses d'ail 1 petit piment rouge (comme le le piment Fresno ou tout autre piment rouge) 2 c-a-soupe de vinaigre rouge 1 c-a-soupe de jus de citron 120 ml d'huile d'olive 1 échalote...

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26 août 2021

Caramel Tupperware

Caramel Tupperware 500 g de sucre 125 ml d’eau 15 ml de vinaigre 250 ml d’eau bouillante

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