Recette pour 6 personnes: 500g de pâtes "perle" 250g de saumon fumé 100g d'œufs de truite ou de lumps 125g de chair de crabe 1 petit bouquet de ciboulette ( en saison) sel Sauce: 1 œuf 200g d'huile 2 cuillerées à soupe de jus de citron 50ml de crème fraîche...