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Le blog d'Elzévire
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24 août 2014

Escalope en papillotte

Ingrédients: 1 blanc de poulet du thym, des herbes de provence 1 tomate Sel / poivre Réalisation: Dans le fond de la papillote placez une branche de thym. Disposez un blanc de volaille de 150 gr sur les herbes aromatiques. Salez et poivrez. Placez sur...
Posté par Elzevire à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2014

quiche sans pate

Ingrédients: 3 oeufs 100 ml de crème liquide 400 ml de lait 200 ml de farine sel et poivre Réalisation: Préchauffez le four à 200°. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la garniture que vous voulez : des lardons, préalablement cuits et dégraissés...
Posté par Elzevire à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2014

Goulash à la hongroise

Ingrédients: 1 kilo de boeuf à braiser 200 g de lardons 500 g d'oignons (surgelés) 2 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de paprika 1 tasse de crème (facultatif) Sel Préparation: Coupez la viande en petits cubes. Dans la cocotte minute, faites...
Posté par Elzevire à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2014

Blanquette de saumon au lait de coco

Ingrédients: 800 g de saumon 1 échalotte 1 branche de céleri branche 1 sachet de bouillons de poissons ou crustacés 1 cuillère à café de curry 20 cl de lait de coco Versez 30 cl d'eau chaude sur le sachet de bouillon. Découpez le saumon en cubes. Epluchez...
Posté par Elzevire à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2014

Blanquette de veau

Ingrédients : 1,2 kg de veau coupé en gros morceaux 200 g de petits champignons de Paris 1 oignon 3 carottes 3 poireaux 1 jaune d'oeuf 1 bouquet garni 50 g de beurre 40 g de farine 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre. Faites bouillir 2 litres d'eau...
Posté par Elzevire à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2014

Dos de cabillaud en écailles de chorizo

Dos de cabillaud en écailles de chorizo
Ingrédients 4 dos de cabillaud tranches très fines de chorizo 1 citron 1 tomate branches de thym Vin blanc Dans une terrine, placer les tranches de citron, les rondelles de tomate, le thym, mouiller avec une rasade de vin blanc. Déposer les dos de cabillaud...
Posté par Elzevire à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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