Le blog d'Elzévire

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12 octobre 2021

Poulet cocotte façon grand mère

250 g de champignons de paris 3 échalotes1 bouillon de volaille 30 ml d’huile1,7 kg de poulet 15 ml de farine 50 ml de vin blanc 250 ml de crème liquide Sel et poivre Persil haché Cuisson 50 min à 200 degrés dans le four chaud Faire revenir le poulet...

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11 octobre 2021

Poulet façon Tartiflette

4 blancs de poulet 1 oignons100ml de crème épaisse 100ml de crème liquide 100ml de vin blanc Reblochon Deposer les blancs de poulets dans L'UltraPromixer les oignons et les déposer sur les blancs de poulet. mixer les crèmes, ajouter le vin blanc et saler...

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11 octobre 2021

Baeckeofe Ultrapro

Pour 4 personnes 500 g de mouton 500 g d’échine de porc 150 g d’oignons 2 gousses d’ail Baies de genièvre 1 bouquet garni Sel et poivre 75 cl de vin blanc d’Alsace 1 kg de pommes des terre Cuisson au four 200 degrés 2 h env

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11 octobre 2021

Filet mignon aux 2 tomates

1 kg de filet mignon 6 tomates olivettes ou Roma 10 tomates séchées 25 ml de farine Persil,basilic, thym, romarin 2 graines de cardamome Sel et poivre Couper le filet mignon, les tomates en 4 , les tomates séchées. Mettre dans la cocotte , ajouter la...

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4 octobre 2021

Pommes de terre jurassiennes

600 g de pommes de terre tranchées très fin 1 saucisse de morteau 50 ml de vin blanc Beurrer le microcook Couper la sauciss de Morteau en tranches Faire des étages dans le microcook Saler poivrer à chaque etage Ajouter le vin blanc Faire cuire 7 mn au...

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1 octobre 2021

Moussaka

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1 octobre 2021

Soufflés mimolette et noisettes

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1 octobre 2021

Aumônière de poulet

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1 octobre 2021

Diots au vin blanc

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29 septembre 2021

Nage de poissons

800 g de poisson variés ( saumon, cabillaud, merlan, églefin…)100 g de crevettes cuites décortiquées 1 oignon, 1 ail 150 g de poivron rouge 500 g de tomates 30 ml de fumet de poisson25 ml de curcuma 100 ml de vin blanc 200 ml d’eau chaude Sel et poivre...

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