Sorbet gingembre

220g de gingembre

50cl d'eau

150g de sucre

1/2 citron

• Râper 220g de gingembre. 

• Mélanger 150g de sucre + 50cl d'eau.

           Porter à ébullition.

            Cuire 5 min à frémissements.

            Verser le sirop chaud sur le gingembre râpé.
            Ajouter le jus d'1/2 citron.

            Laisser infuser 2h.
            Passer le sirop au chinois.
            Laisser refroidir 1h au frigo.
            Faire prendre en sorbetière.