Le blog d'Elzévire

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1 octobre 2021

Anchois frais marinés

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1 octobre 2021

Blinis

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29 septembre 2021

Cupcake salé aux herbes fraiches

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28 septembre 2021

Paté de poissons

400 g de poisson 2 oeufs 1dl de crème liquide sel, poivre, herbes, baies roses separer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige Tout mixer et incorporer les blancs faire cuire à 180/200° Pendant 35 mn servir avec une sauce à la crème ou aux p...

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26 septembre 2021

Poivrons farcis à la fêta

Des poivrons 1 paquet de fêta 1 oignons huile dolive 1 oignon, des herbes des pignons Laver et vider les poivrons Melanger la fêta émiettée avec tous les ingrédients Les disposer sur un plat huilé Reverser un peu dhuile Faire cuire pendant 1 heure environ...

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27 août 2021

Terrine de poisson minute

150 ml de crème liquide entière 50 g de mie de pain ou pain de mie sans croûte 1 gros œuf 300 g de filets de poisson 2 gousses d’ail 1 échalote 2 branches d’aneth ou persil + coriandre 5 ml de baie roses Tout hacher et melanger Beurrer et fariner la terrine...

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26 août 2021

Gaspacho carottes gingembre

Gaspacho 🥕, gingembre, 🍊 400 g de carottes 500 ml d’eau bouillante1 bouillon de Volaille 350 ml de jus d’orange 1 cm de gingembre sel et poivre

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26 août 2021

Charlotte thon poivrons

Charlotte thon poivrons 200 g de riz long 1 paquet de gelée 250 ml d’eau 200 g de poivrons rouges coupés en dés200 g de miettes de thon au naturel 50 ml de persil haché 150 ml de MayonnaiseSel et poivre

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25 août 2021

Moelleux patate douce et fruité fumée

Moelleux patate douce et truite fumée Pour 6250 g de patate douce 50 ml d’eau 50 ml de lait Sel et poivre 50 ml d’huile 100 ml de farine 5 ml de levure chimique 2 œufs 100 g de truite fumée 8 min à 600 w pour la patate douce 25 min dans le four préchauffé...

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21 août 2021

Mille feuille de tomates

Mille feuilles tomates confites/mozzarelle/pistou 4 tomates moyennes coupées en rondelles 25 ml d’huile d’olive Sel poivre 5 ml d’herbes de Provence 2 boules de mozzarelle Pistou25 ml de parmesan 25 ml de pignons de pin 10 feuilles de basilic 1/2 gousse...

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